第344章 中式分子料理:荷叶八宝饭
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一通挑选下来,李潇的小推车已经满了一大半。
这次李潇并不准备制作太过繁琐的菜品,他只为了今天的考试准备了8个菜,分别是:
【烟熏蜜汁叉烧】,【爆浆咕咾肉】,【玻璃明虾球】,【咸蛋黄金华火腿】,【紫苏海胆天妇罗】,【清蒸石斑鱼】,【荷叶八宝饭】,【冬瓜元贝炖原汁】。
非常旗帜鲜明的广东粤菜,在仍被蒙在鼓里的李潇想来。
这一套粤菜只要做得好,应该能让推荐自己来这边考试的广东省厨师协会感到满意。
同时,也能让自己家乡的菜品的影响力更加深远。
调好菜品,李潇推着小车就回到了工作台。
8样菜看着不多,其实要处理起来是相当的繁琐的。
特别是其中的玻璃明虾球这一道是古法粤菜,市面上基本已经没办法看到他的身影。
原因并不是因为制作难度太大,
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